2008年01月10日

豆乳ヨーグルト

話題のケフィアを使って、
あさぎり町産の豆乳でヨーグルト作ってます。




専用の容器で保温。。



８～１２時間ほど待たねばなりません。

これで商品化を、という話が出ていたのですが、
ケフィアは普通のヨーグルトと違って、
乳酸菌だけでなく酵母が入っています。

そのため密閉できず（炭酸ガスが発生して破裂してしまう）、
難しいんですねぇ。。

というわけで、食後のデザートに付けてみようということで
実験中です！

出来上がりはまた明日～WEITパー
なにせ時間がかかるもので・・・えーっと…



Posted by あいこ at 14:52│Comments(2)│TrackBack(0) │食
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この記事へのコメント
ケフィアは体にとても良いそうですね。私はまだ飲んだ事がないのでトライしてみたいです。
Posted by 招きチビ猫 at 2008年01月11日 02:57
＞招きチビ猫　さま。

私も名前だけは知ってたんですが、
調べてみると、何年か前に流行った『ヨーグルトきのこ』
と同じもののようです。
実は私、あれは苦手だったりして・・・（苦笑）
でも、多少食べやすい気はします（笑）
Posted by あいこ at 2008年01月11日 13:58
 
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